中国香港天然雪燕
食用方法，食材处理技巧，烹煮方法，注意事项等
1.取雪燕浸泡在清水当中8-10小时（雪燕大颗的话可能需要泡更久时间）。
2.待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右，雪燕，炖盅外水量没过炖盅一半即可。
3.隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软。
4.炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，可根据个人喜好在吃的时候加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。
特殊酸的气味
常年雨林的生长使得雪燕的含量有特有的天然酸性气味
那是雪燕特有的味道
酸味越重
说明月新鲜
泡发后洗干净酸味就完全没有了哦
雪燕带酸味是正常现象，不是有问题的哦！
雪燕炖煮小常识
雪燕一个人吃只要泡发3克左右就可以了哦，中途记得多换下水
很多初次煮的姑娘好奇，为什么我们的雪燕煮上15分钟就化没了？
雪燕搭配其它食材一起炖的时候，**终要和冰糖、牛奶一起加入，转小火煮15-20分钟。
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1、在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中的蛋白质量较高，要少食酸性的食物，两种食物不可以同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。
2、再吃雪燕的时候要避免喝茶，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体的营养成分，比较好是需要隔开1到2个小时。
3、吃雪燕也是讲究方式方法的，尽量的选择少吃多餐的方法，定期进食，每次雪燕需要达到3到5克，比较好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。
雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。与橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。雪燕树每年6-10月为旺产期。雪燕历史缅甸地区食用雪燕已经有1000多年历史，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用。且在东南亚地区也已经流行了百年之久，当地富商家庭的女子都以食用雪燕汁为美容方式。
不同***不同产场货品的区别
印度雪燕：不拉丝
缅甸雪燕：拉丝
雪燕和燕窝的区别
这两种是完全不同类型的食物，只是泡发后有点相似，
雪燕是雪燕树分泌的汁液，因为形似燕窝而得名，
具有***排脂、补水保湿、紧致皮肤、润肠通便和去火的功效，
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，
燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分
雪燕的食用禁忌
一、生病未经痊愈患者
此类人群不宜用雪燕进补。虽然雪燕有作用，可以为人体补充营养。但是雪燕还有促进细胞分裂的作用。如果用在美容方面，可以提高皮肤的弹性。
二、易过敏体质人群
如果平时就是易过敏体质，特别是对蛋类过敏的人群，不宜食用雪燕进补。雪燕中含有大量的微量元素，容易引发过敏。特别是易过敏人群，不建议吃雪燕。如果必须要吃，就要留意食用过程中是否出现不适感。
三、感冒发烧患者
人体处于感冒、发烧的时候，身体各功能都有所下降，特别是消化、吸收功能。如果这个时候进补雪燕，会增加肠胃的不适。而且，雪燕的营养成分不能完全被身体吸收，造成浪费。比较好在疾病痊愈后食用，才可达到增强抵力的目的。
四、婴幼儿
不建议婴幼儿食用雪燕。婴幼儿时期，孩子的并没有完全发育成熟，进补雪燕，可能会因营养过剩导致受到损伤。 所以，婴幼儿食用雪燕，能够消化、吸收的营养有限，却增加了肠胃负担，得不偿失。
雪燕是一种滋补保健品，并非我们所说的鸟类。它是一种植物的分泌物，由于泡发后颜色晶莹剔透，和燕窝比较相似，所以人们称为雪燕。雪燕补水、保湿的功效较为显着，雪燕还有通便润肠的功效。
雪燕被称为“植物燕窝”，虽没燕窝有名，但是其产地，营养价值，口感和作用都和燕窝一样；
针对此种鱼龙混杂的市场进行调查，发现雪燕分为A级、AAAA级、普通级三种，以AAAA级为上品；
A级雪燕价格一般在150元一斤左右，AAAA级在200左右，如果您买到的只要几十元一斤，那很有可能买到假的了；
雪燕被称作平民燕窝，相对燕窝的高价，雪燕基本人人能消费得起。