中国香港**巧家小碗红糖品牌企业

云南省昭通市巧家县生产的小碗红糖俗称“碗碗糖”，选用当地质量甘蔗、以传统工艺加工制作而成，在国内市场久享盛誉。据《中国土特产大全》记：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量比较好，色彩鲜，式样好、杂质少，***全省，远销青海、西藏等地区”。巧家县种植甘蔗和制糖的历史久远，巧家县地处金沙江右岸，是典型的干热河谷气候，所产甘蔗的含糖量在全国****，质量的原材料为生产小碗红糖奠定了基础。巧家小碗红糖制作一般要经过吊灶、 榨汁、熬糖、装碗成型、包装等5个流程。在开榨前请当地有名的吊灶师傅来指挥搭建煮熬红糖的5眼“牛尾灶”，一般在农村甘蔗比较集中的村落，就地取材，挖 土制成土坯建造；然后将甘蔗从地里收割运到糖房，用土榨或小机榨方式把甘蔗榨成汁，用皮管将蔗汁引入生水锅加热至沸点，水面起泡，除去沫，接下来将糖水翻 入下一口锅，重复至糖水蒸发渐成膏状时翻入第5口锅，在糖膏中用蓖片弹入清油角或蓖麻，使糖膏进一步澄清、散泡，当第5口锅中糖膏的水份蒸发干后，把糖膏 舀入糖钵，用糖棒不停搅动，使糖膏收缩结晶，然后用勺把糖膏舀进排列好的糖碗，待糖膏在糖碗内冷却成型后，取出糖块，装入纸箱码放整齐待售或现场销售。 中国香港**巧家小碗红糖品牌企业

巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，选用巧家境内金沙江沿岸地区的质量甘蔗，采用古法熬制，以传统工艺加工制作，品质纯、味香浓郁、营养成分高，在国内市场久享盛誉。据《中国土特产大全》记：“红糖以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量比较好，色彩鲜，式样好、杂质少，闻名全省，远销青海、西藏等地区”。

巧家县种植甘蔗和制糖的历史久远，据<<巧家县志>>载，清乾隆年间，巧家蒙姑岳氏运铜到弥勒洲竹园镇，回程引进甘蔗种植，榨红糖技术也由此而入。以后，种甘蔗及榨红糖逐渐在巧家金沙江两岸谷地繁衍开来。

巧家县地处金沙江右岸，是典型的干热河谷气候，所产甘蔗的含糖量在全国****，质量的原材料为生产小碗红糖奠定了基础。巧家境内蒙姑、金塘、白鹤滩等镇都是小碗红糖的集中生产区。巧家县高产甘蔗的土地大部分都在825米以下的河滩和台地，当地金沙江沿岸1100米高坡以下的谷地，所产甘蔗含糖分一般在14%至15%之间，是全省乃至全国的高糖分甘蔗区之一。

河南**巧家小碗红糖销售厂家

巧家小碗红糖，**的红糖，老兜甘蔗榨出的，有很多朋友不知道怎么辨别真假红糖，现在分享几点给大家，一看色，颜色润，不反光的，真，反之假，二看味，喝到嘴里，喉咙里，不会刺激，味道**，浓厚的香味，为真，反之假，三看质感，掰开后，里面是沙沙的质地，而且非常容易掰开，在《本草纲目》中，红糖的物理形状被描述为“凝结如石，破之如沙”也就是说内部为明显的沙纹，碾碎之后，呈现沙粒状，这样的红糖一定为真，反之为假。假的红糖是不容易轻轻掰开的，因为里面参假会加入白糖，现在市面的红糖，作假手段层出不穷，作为巧家本地人，小碗红糖的出产地，也不会乱去街上买，这个红糖是亲戚家自己种的老兜甘蔗，然后拉去糖坊守着榨的，难得的好东西。红糖的作用很多，能做的美食也挺多，特别适合老人，孩子，妇女，以及气血不足体虚体寒的人，还有大病初愈，月经不调，月子哺乳期的人。红糖可以煮红糖水鸡蛋，加酒酿，特别好吃，红糖汤圆，红糖粥，也可以作为调味料，特别多的吃法

巧家小碗红糖糖块呈两面凹陷的半球状，称“瓣”，两瓣按“糖芽子”对接，合二而一，形如金桔，称一“合”。颜色呈红黄色，香气浓郁，味美飘逸，温馨扑鼻，具有养颜、**老、加快人体新陈代谢等食补作用和排毒养颜功效，将这种红糖用水泡在碗里溶化，浓度会自然地形成园园的红黄一团，与周围的清水泾渭分明，断然两色，用细管抽去糖汁，碗中余水是清色透明的，这也是小碗红糖质地优异的一大特色。

在“大众创业、万众创新”的时代背景之下，不少商家在口味和养生上做起了巧家小碗红糖的文章，一些公司相继建立了原料基地，研发出了玫瑰、茉莉、老姜、柠檬、红枣枸杞、苦荞等口味的红糖。巧家小碗红糖通过电商、微商等平台及南博会、商洽会、文博会、农博会等展会的推广，已远销全国各地，赢得了广大消费者的认可与喜爱，还有部分消费者购买小碗红糖后带出国外送给外国朋友。

巧家的小碗红糖，传承几百年的生产工艺，清香可口，独具特色，被誉为“东方的巧克力”。质量佳，色彩鲜，式样好、杂质少，风靡全国，深受消费者青睐。

巧家小碗红糖为了提高糖的品质，要从原材料就开始精挑细选，把好关原材料质量关，每年生产红糖之前，都要利用半个月的时间到甘蔗地里对甘蔗的糖份进行检测，糖份达标的才与蔗家签订购买合同。对生产出来的红糖进行抽真空包装，不让糖分子蒸发，一直保持糖的原味。”

这个纯夭然、无添加、纯手工的红糖得到广大消费者的喜爱，合作伙伴的认可是我们更大的动力。 中国香港**巧家小碗红糖品牌企业

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巧家地处金沙江畔，水土适合甘蔗生长，并且还保留着古代老品种——荻蔗，栽培历史悠久，在时光变迁中保留了这一古老品种，正是小碗红糖好品质的根本，小碗红糖手工艺代代相传。

在云南巧家县，小碗红糖的熬制是他们的独门绝技，火候的拿捏多一分味道焦苦、少一分无法成型，巧家人苦练熬糖绝技，**终换来含在嘴中的无尽甘甜。所谓绝技，就是苦尽甘来，世间万般绝技的秘密，无非一心***的道理，绝技之奇不过是剑花水月，超越平凡才是众望所归。 中国香港**巧家小碗红糖品牌企业

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