中国香港**巧家小碗红糖品牌企业
以规划为抓手，建设原料“新基地”。巧家县甘蔗种植区主要分布在域内金沙江沿岸的蒙姑、金塘、白鹤滩3个乡镇海拔1000米以下的沙地，受金沙江白鹤滩水电站建设、移民人口搬迁安置影响，全县有约4000亩的种植面积将减少。鉴于此，该县合理规划种植区域，在引导甘蔗种植由白鹤滩电站库区向溪洛渡库区转移，在茂租、东坪等适宜种植区域，**引导、新型经营主体主导，巧家小碗红糖，进行甘蔗恢复生产，同时积极开展对外甘蔗产区合作，稳定该县红糖产业的原料基地。同时，按300亩甘蔗基地匹配1间2条灶糖坊的标准合理规划、布局红糖作坊。
以技术为支撑，树立品牌“新形象”。建立“政、产、学、研”技术创新体系，与云南省农科院甘蔗研究所合作，2019年以来，邀请云南省农科院甘蔗研究所**开展红糖生产技术培训近100人次。自2018年12月启动红糖加工技术及产品研发创新项目以来，成功研发了“甘蔗玫瑰花酱”和“月子红糖及姨妈糖”系列产品，产品进入市场后反响较好。
云南拾之肆方文化科技有限公司成立于2019年1月，注册资本100万元。公司依托云南合众产业集团、云南省餐饮与美食行业协会十余年的成功经营与历练，主要从事于电子商务、技术支持、技术服务、市场营销策划、货物批发及销售等业务。
巧家红糖是南博会、商洽会的常客。2016年被巧家县列为非物质文化遗产保护项目的“巧家红糖”今年再次亮相商洽会，备受消费者欢迎。“巧家红糖”连续四年来到南博会、商洽会，始终坚持传统纯手工熬制的工艺不变，确保其口感清纯、甘甜；同时，根据市场需求，增加产品样式，改进包装，不断拓展市场，销量不断增加。
如今，巧家红糖是巧家百姓的重要经济来源，是巧家游子乡愁的寄托，是巧家人礼尚往来的情感纽带。
“巧家红糖”纯手工的优良传统，保证巧家红糖作为非物质文化遗产代代相承：
“非物质文化遗产传承人，希望我们巧家的红糖越做越好，品质不变，继续传给下一代，让它代代相传不流失。
中国香港**巧家小碗红糖品牌企业,巧家农特产品在商洽会上备受客商青睐
6月11日至6月18，由巧家县佰意佳食品有限公司、巧家县健维农特产品有限公司、巧家县戴氏食品有限公司、巧家万华食品有限公司生产的小碗红糖、鲜花红糖、精制黑糖、**私人订制装红糖、精品商务装红糖、七彩云南旅行装、家庭经济装、女生红糖装，面条、等农特产品亮相2017年南亚东南亚商品展暨投资贸易洽谈会，备受客商青睐。
笔者6月13日在商洽会昭通高原特色农产品巧家展区采访时看到，巧家展区占据了重要位置，一排相连的展位特别醒目，展区内统一规划布置的展位规范整齐，展品琳琅满目，购买巧家小碗红糖的人群络绎不绝。一位在昆明做食品的巧家商家告诉笔者：“我过来重点就是想在昆明做巧家小碗红糖的代理，因为巧家红糖的味道特别醇，能吃出甘蔗的原味。”
巧家小碗红糖，**的红糖，老兜甘蔗榨出的，有很多朋友不知道怎么辨别真假红糖，现在分享几点给大家，一看色，颜色润，不反光的，真，反之假，二看味，喝到嘴里，喉咙里，不会刺激，味道**，浓厚的香味，为真，反之假，三看质感，掰开后，里面是沙沙的质地，而且非常容易掰开，在《本草纲目》中，红糖的物理形状被描述为“凝结如石，破之如沙”也就是说内部为明显的沙纹，碾碎之后，呈现沙粒状，这样的红糖一定为真，反之为假。假的红糖是不容易轻轻掰开的，因为里面参假会加入白糖，现在市面的红糖，作假手段层出不穷，作为巧家本地人，小碗红糖的出产地，也不会乱去街上买，这个红糖是亲戚家自己种的老兜甘蔗，然后拉去糖坊守着榨的，难得的好东西。红糖的作用很多，能做的美食也挺多，特别适合老人，孩子，妇女，以及气血不足体虚体寒的人，还有大病初愈，月经不调，月子哺乳期的人。红糖可以煮红糖水鸡蛋，加酒酿，特别好吃，红糖汤圆，红糖粥，也可以作为调味料，特别多的吃法
中国香港**巧家小碗红糖品牌企业,云南巧家举办首届小碗红糖传统工艺熬制技能竞赛
２月８日至９日，云南巧家举办了一场小碗红糖传统工艺熬制技能竞赛。
在此次技能竞赛中，全县产糖区的各乡镇以村为单位派出**队参加，一共有１０支队，每队８人，领队１人。在场地统一、工具统一、 原材料统一的前提下，各参赛**队就捞泡子、打杠子、舀糖、起糖、成品糖质量等熬制红糖工艺的几个环节进行比赛。
比赛现场，各参赛**队均有备而来。他们操作紧张有序，把长期练就的精湛技艺带到了广大观众面前，不仅赛出了糖匠的技艺水平，也展现了糖匠的精神风貌。
通过两天激烈的竞赛，并由评审组公正判分，评出了比较好捞泡子匠、比较好杠子匠、比较好舀糖匠、比较好起糖匠和团体一、二、三等奖。