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白酒的分类：

目前，我国白酒的香型由酱香型、浓香型和清香型衍生出了12大香型白酒。分别为酱香型，以贵州茅台酒;浓香型，以泸州老窖特曲;清香型，以山西汾酒*;米香型，以桂林三花酒和全州湘山酒;凤香型，以陕西西凤酒为;兼香型，以湖北白云边酒和黑龙江玉泉酒;药香型，以贵州董酒;芝麻香型，以山东景芝白干酒、山东扳倒井等;特香型，以江西四特酒;豉香型，以广东玉冰烧酒;老白干香型，以河北衡水老白干酒;馥郁香型，以湖南酒鬼酒。 白酒是中国人年货清单的必选项。中国香港忘情酒那家好

地域差异。很多地方被勾兑酒攻陷了大部分市场，你可能喝不到真正的纯粮白酒。

  各地区地理环境差异大，白酒酿造工艺也有很大差别。前面也介绍了“液态酿造工艺”，说白了就是酒精兑香精，你想要什么口感、什么度数、什么味道都可以给你调出来。但是，勾兑酒始终达不到纯粮酿造那般符合自然规律，并且也不需要窖藏，勾兑好便可以直接销售。口感上来说，勾兑酒更清冽，喝起来口感不复杂，适合“牛饮”，符合许多地方的饮酒习惯。 四川酒定制茅台酒开始于秦汉，成熟于唐宋，精炼于明清，尊贵于当代。

而白酒【酱香白酒与浓香白酒的差异】酱香型白酒主要以贵州茅台、四川郎酒，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点；浓香型白酒主要以五粮液、泸州老窖为，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中相当的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。（一）酱香篇酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

白酒较常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的第三届全国评酒，按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种，我们重点来看“酱浓清米凤”这五个主要香型。

亦称茅香型，以贵州茅台、四川郎酒为主。

  为什么叫酱香？因为空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有“扣杯隔日香”之说。

药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒。

通过现代分子生物学、微生物学、分析化学等研究发现，通过传统大曲法生产的酱香白酒，因为酿制过程中微生物种类多，所产生的醇类、酸类、酯类等有机物多，造成了酒的口感饱满，香气丰富，有酸甜苦辣涩的味觉感受；大量的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，对口腔黏膜刺激小，所以入口柔和，感觉象水；同时大分子的聚合物不容易穿越脑血屏障，不会对脑部神经造成刺激，所以浑身通泰舒坦，不会上火头疼；大分子聚合物进入人体后，分子是缓缓释放的，所以人体内的酒精浓度是逐步增加的，人不会在短时间内有醉意，就会感觉酒量增大了，在生活中很多人只能喝半斤浓香型或者其他香型的白酒，但是喝好的酱香型白酒时，酒量会达到8两或者一斤，就是这个道理；大分子的聚合物在人体内的释放和分解也是缓慢进行的，因此人感觉身体一直是暖烘烘的，持续的时间比较长。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服。四川茅台镇白酒品鉴

白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒。中国香港忘情酒那家好

    说到酒，有人说人生没有酒是不完美的，而沉浸在酒里的人生又是残缺的。我自己认为，酒与人生的确难聚又难离，在人们的日常生活中、占有极其重要的位置。早在南宋吴自牧《梦梁录》里就有记载；”人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋酒茶”现实生活中，无论婚庆、满月、生日、年节、聚会、庆功、乔迁、开.....祥样都离不开酒。因为酒能烘托气氛，放大情绪，增添乐趣。倘若少酒，则宾主枯坐闷吃，索然无味。这就是人常言的“无酒不成宴，无酒不喜庆”。酒是交际的纽带，人际关系比较好的润滑剂。俗话说：“酒桌上好办事。”它可以消除障碍，联络感情。冲刷龊龉、倾吐心结。加深了解，增进友谊。和陌生人或远方不常往来的好友饮酒，能在推杯换盏、觥筹交错间拉近彼此之间的距离，加深了感情。想知道狡猾的小人朋友之底细，先请对方喝酒。待他饮得烂醉如泥时，定会“坦心露肺”，口吐真言。当遇到难办之事，一样可以先请对方吃饭饮酒。待吃得杯盘狼藉、饮得配大醉时，那些原本非常棘手的事也就迎刃而解了。 中国香港忘情酒那家好

贵州酱香千里酒业有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为酱香酒，白酒，酱香白酒，等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。贵州酱香千里酒业秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。