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而白酒【酱香白酒与浓香白酒的差异】酱香型白酒主要以贵州茅台、四川郎酒，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点；浓香型白酒主要以五粮液、泸州老窖为，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中相当的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。（一）酱香篇酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质。中国香港苗酱军酒多少钱

    酒能道忧减愁。三心情郁间、尢处排追时，借冶可以浇胸中Z块至。一旦喝仔的曲大衅或半醒半醉、虚虛幻幻中，就会迷失了自我，所有的愁绪、抑郁尽抛九宵。古时无数名人墨客就以酒消愁。如；曹孟德的“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧；惟有杜康。”李白的；“五花马，千金裘，呼尔将出唤美酒，与尔同销万古愁”。李清照的；“愁城欲破酒为军”等等。当然，真正以酒消愁减压的手段我认为是不可取的，至多只是起到暂时的麻痹。所谓；抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。喝过量的酒不仅不能缓解内心的痛苦，反而会自伤身体。酒可以壮胆。当酒精渗入到人身上的每一根神经，每一-个细胞时，会搅乱人的心智，使人神质不清，胆量急遽膨胀。瞬时，一个原本非常消极的懦夫可以变得胆大妄为。就如当年武松如果没有十八碗酒的催胀而至头脑发热，他敢去打老虎？他有那个实力与胆量吗？当然，以酒壮胆的方式更不可取。当你喝到“浑身是胆、雄纠纠”时，极容易引发出不必要的麻烦、甚至是致命的危险。毕竟酒盅连着警钟，饮酒即可助英雄胆，又能让横祸路边生。天津白酒厂我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒较早的国家之一。

    “酉”是“酒”的本字。酉，甲骨文（图1中间部分）是指事字，字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛，大缸中的一横指事符号“—”表示酒液。当“酉”的“酒坛”本义消失后，甲骨文（图1）再加“水形”，强调坛中饮料的液态性质。金文基本承续甲骨文字形。篆文（图2）将甲骨文字形中的“水形”写成“图2左边”，将甲骨文字形中的“图1中间部分”写成“图2右边部分”。隶化后楷书将篆文字形中的“水”写成“三点水”，将篆文字形中的“图2右边部分”写成“酉”。[5]该字自甲骨文中至小篆均从水、从酉，酉亦声，其义为酒。《易·困》：“困于酒食，朱绂方来。”用为动词，指饮酒。《韩非子·说林上》：“常酒者，天子失天下，匹夫失其身。

    贵州酱香千里酒业推荐：原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程，那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味，其风格口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同，这导致了产品缺乏稳定性和一致性。从酒甑（俗称蒸锅）中蒸馏出的是原酒（也叫基酒），这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，也是可以直接应喝的，并不是某些**说的含有有害物质不可饮用，只是不一定好喝。勾兑是为了统一口味，去除杂质，协调香味，****，便于消费者饮用，“勾兑”白酒厂家也叫勾调。当前由于工业化生产，“勾兑”工艺成为白酒生产不可缺少的经典工艺之一，***用于白酒生产领域。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。 米酒，酒酿又名醪糟，古人叫"醴"。

白酒较常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的第三届全国评酒，按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种，我们重点来看“酱浓清米凤”这五个主要香型。

亦称茅香型，以贵州茅台、四川郎酒为主。

  为什么叫酱香？因为空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有“扣杯隔日香”之说。

自古以来，白酒一直受到人们的欢迎。中国香港酱香千里酒

酱香型白酒也称为酱香型白酒，酱香柔润为其主要特点。中国香港苗酱军酒多少钱

   贵州酱香千里酒业有限公司推荐：而气候环境对酱香酒的影响，白酒不同产区特定的气候环境是影响白酒酿造微生物群系及其代谢的关键因素。微生物群系是贯穿影响白酒酿造“一曲、二泥、三发酵”三方面的主体因素，而特定多样的自然环境又影响了微生物群系的构架、代谢及其风味物质的形成。所以，独特而多样的气候环境是影响白酒品质的又一关键因素。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高内原比较低点的盆地，海拔*440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了容决定性的作用。如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。所以贵州酱香千里酒业有限公司是在茅台这样的得天独厚的地方生产酒，所产酒可口诱人，是您佳宴的至宝！中国香港苗酱军酒多少钱

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