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随着秦汉开始、三国达到较高的南方大开发，原产于我国东南部江浙泽国的水稻，逐渐北上，并与西北而来的小麦相撞，拉开了迄今为止依然不休的我国主食之争。  但神奇的是，现在江南地区，却是把吉祥馄饨文化保存得非常完善的区域 江西人把吉祥馄饨称为“清汤”，作为长江中游全国淡水资源比较充沛的地区之一，当地一直有源远流长的喝汤传统。老表汤、瓦罐汤，层出不穷。还有人说早汤配拌粉，晚汤配炒粉，才是完整的江西人。 所以，当地对馄饨的汤头提出了很高要求，老母鸡熬的汤要清澈鲜美，才能承受烘托馄饨本身的清爽宜人。干脆改名“清汤”，更符合这种食物的味道。坚持自我批判与改善，如琢如磨做真材实料的人和事。中国香港吉祥馄饨加盟店

吉祥馄饨产品定价只比湾仔码头稍微便宜一点儿，比多数同品类厂商价格都高，但获得了不错的销路。 张彪说这得益于两点，一是20年深耕堂食市场使得线下门店的口碑为产品做了背书，消费者看到“吉祥馄饨”的字样就有认同感。二是相较饺子而言，馄饨这个品类的品牌势能整体还较弱，没有涌现出什么头部品牌，尤其在零售业态，是巨大的缺口。 对于“吉祥馄饨”的未来，张彪觉得有两条路，一条是继续以连锁店的模式提供餐饮服务，还有一条是转变成一个零售品牌。本地吉祥馄饨区域代理2003年，“虾仁馄饨、香菇荠菜鲜肉馄饨”荣获中华名小吃称号。

事实上，“偃月”这个词，很早以前用来描述月牙形的小馄饨。《颜氏家训》里记载的一句话“今之馄饨，形如偃月，天下通食”。 这种小巧玲珑的吉祥馄饨，除了反映我国悠久的面食历史外，还与千年后的青龙偃月刀遥相呼应，隐喻了四川盆地与吉祥馄饨深厚的关系。作为我国具有市井传统的区域，川渝地区与作为小吃的馄饨天然有着某些精神上的共通之处。抄手，这个描述百姓抄着双手等热馄饨吃的，市井画面感极强的词，因此而来。 当然，也有人说是为了描述这种小吃皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。

当地人就在猪肉馅里加入豆腐、香菇、笋片、葱姜等各种地里长出来的东西，丰富了滋味、节省了肉，也让一顿馄饨吃完，肚子里的营养结构更加丰富。 孙吴：抄手之味在舌尖 孙吴，也就是江南地区，是吉祥馄饨文化起步比较晚的。 其中原因很多，重要的一点，也许与江南地区自古的米食文化高度相关：稻米这种不用碾磨，直接烹饪，就能获得松化口感和茉莉花香的谷物，虽然滋味未必胜过面食，但显然比面食更简单易操作。只要经过冲洗，加以蒸煮即可食用。跟着节奏、包着馄饨，眼里心里，却不总是馄饨。

哪怕是好听又霸气的名字“龙抄手”，本质上来说，来自于西南官话里“浓”“龙”不分的发音，描述这种小吃滋味浓。 显然，不同叫法的吉祥馄饨都是吸引平民阶级的饮食。 大部分抄手的馅儿并不讲究和复杂，以猪肉较为流行，有部分也会搭配虾米、雪梨、醪糟汁乃至牛肉、鸡肉，但都不被视作正规口味。当地人仿佛有种信念：唯有简洁的猪肉，方能彰显市井小吃的真章。 和川菜一样，抄手重视，也是擅长的，就是调味。 清汤抄手不加红油，以汤色清澈见底而闻名。筒骨熬汤冲抄手是流行的配置，但也有人喜欢用加鸡架和筒骨一起熬，两种鲜味叠加，倍觉好吃。吉祥馄饨秉承中国传统特色美食的文化底蕴。定西吉祥馄饨区域代理

一代弄堂里的泛黄时光，跨过俗世温暖的二代三代。中国香港吉祥馄饨加盟店

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