什么样的环境适合红酒仓储？

深圳市嘉禾云仓储运科技有限公司2024-10-25

红酒仓储对环境要求较为严苛。温度方面，一般理想的储存温度在 12 - 18℃之间，恒温环境能让红酒在瓶中缓慢且稳定地发展成熟，温度过高会加速红酒老化，过低则可能导致酒液结晶析出等问题。湿度应保持在 60% - 70%，太湿易使酒标发霉腐烂，影响外观及后续销售，太干则可能导致软木塞干裂，使空气进入酒瓶加速红酒氧化变质。光照要尽量避免，因为紫外线会破坏红酒中的有机化合物，改变其风味和品质，所以红酒仓库多采用遮光措施，如深色窗帘或特殊的防紫外线玻璃。通风也很关键，良好的通风能保证空气新鲜，避免异味混入红酒，同时有助于调节温湿度，但通风速度不宜过快，以防温度波动过大。

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